La primera receta que os voy a presentar es FRANCESINHA una receta del norte de Portugal (Oporto) . Es un sandwich completo por varios embutidos (jamon cocido, chorizo, bistec de ternera o cerdo , huevo) que es recubierta de queso . Normalmente se acompaña con patatas fritas servida de una salsa hecha a base de cerveza y tomate .
Fue un portugues emigrante que inventó esta receta , vivía en Francia , por eso el recubierto de queso en el sandwich.
Para hacer la francesinha necesitaremos los siguiente ingredientes :
Dos rodajas de pan de molde .
Lonchas de fiambre (JAMÓN COCIDO)
Lonchas de queso de barra
Salchichas.
Bistec de ternera o cerdo.Para la salsa necesitaremos;
1 lata de cerveza.
1 pastilla de caldo de carne.
1 cucharada sopera de margarina.
1 vasito de brandy o vino de Oporto.
2 cucharadas de sopa de pulpa de tomate.
1 cucharadita de harina de maizena.
1 Diente de ajo. (y un poquito de picante a elección de cada persona)
PREPARACIÓN :
Para hacer el sandwich:
Hacer un sandwich con los ingredientes , el jamón cocido , las salchichas las tenemos que cortar conforme entre bien en el sandwich , freimos el bistec de ternera o cerdo y lo agregamos al sandwich . Recubrimos con la otra rodaja de pan y empezamos a poner la lonchas de queso .Las lonchas de queso tienen que recubrir todo el sandwich .
Para hacer la salsa:
Hacemos un sofrito de cebolla ,ajo , unas rodajas de chorizo y jamón serrano .Cuando este todo listo, agregas las dos cucharadas de tomate y el caldo de carne , vino o brandy, cerveza(puedes agregar otras bebidas alcohólicas dandole un toque personal). Dejamos hervir y pasamos con la batidora y la salsa ya esta pronta.
Cojemos el sandwich y lo metemos en el horno . Damos el tiempo sufiente para que el queso se derrita (que no se queme ) solo queremos que el queso se quede derretido . Sacamos del horno y servimos la salsa encima.Podemos servir acompañado de patatas fritas y un huevo encima del sandwich.
Os dejó el video para que veais mejor
Espero que les guste.
Comenten porfavor! :)
¡Gracias! Tenemos muchas ganas de preparar francesinha. La tuya se ve muy buena.
ResponderEliminarArantza!!! Creemos que tu recetaa es muy maja niñaa!!! estamos pronto a hacerlaa , toa la familiaa estaa que no puede esperaa a que este listaa!! Mi prima la Dolorees fue a Portoo con un novioo de luna de miel y ha quedando encantaa, despues no ha sido todo tan bueno porque le robaron too en el viajee y despuee al malnacio se termino yendoo con una perra que estaba en la habitacioo de al laooo que encima la mejor amiga de Liceooooooooo!!!, joer!! que bueno, que la chica ya esta yorandooo!! bueno niñaaa ahi vamos a proba la frenceciñaaa a ver si nos va bien!!! te mantengoo al tanto, majaa!!
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